Blaufränkisch Heideboden 2021
Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Zarter Nougat, ein Hauch von Feigen und Dörrzwetschken, einladendes Bukett. Saftig, elegant, feine Tannine, gute Frische, mineralischer Nachhall, bereits gut antrinkbar, ein vielseitiger Speisenbegleiter.
Dieser Blaufränkisch ist der perfekte Essensbegleiter zu Wild. Unser Blaufränkisch hat Ecken und Kanten, so wie wir (es wollen). Er ist dunkelbeerig, gut strukturiert und überzeugt mit einem langen Abgang.
ALKOHOLGEHALT 13,5 %
BEWERTUNGEN/PRÄMIERUNGEN
Jg. 2008: 89 Punkte Falstaff
Jg. 2009: +85 Punkte bei WEIN-PLUS
Jg. 2012: 90 Punkte Falstaff, 88 Punkte bei WEIN-PLUS
Jg. 2013: 86 Punkte bei WEIN-PLUS
SPEISENEMPFEHLUNG
Carpaccio von Rind, Lamm, Wild, Beef Tartare, Pizza/Quiche mit Zwiebel und Speck, Pasta alla Carbonara, Risotto mit Steinpilzen, Fisch üppig und intensiv (Seeteufel, Wels, ...), Brathuhn, Schweinebraten in würziger Sauce, Kalbsbraten, Kalb mit Pilzsauce, Rinderbraten mit Rotweinsauce, Burger, Steak vom Wildbret mit süßlichen Beilagen, Wildgeflügel mit Pilzen
TRINKEMPFEHLUNG
Glasform: Bordeaux | Optimale Trinktemperatur: 16 bis 18 °C | Optimale Trinkreife: 16 bis 18 Jahre