Sixty Nine St. Laurent 2021

Geschmeidiger und langer St. Laurent mit einem wunderbar burgundischen Charakter. Viel Tiefgang. Überzeugend eingebundenes Terroir.
Straffer, klarer und frischer Duft nach roten und schwarzen Beeren mit Kirscharomen, Kräutern, einem Hauch Tabak und Pfeffer. Reintönige, jugendliche, saftige Frucht, feines Tannin und Biss, nussige, ein wenig getrocknet-pflanzliche und zart gewürzige Noten, ein Spur Rauch, Trockenkräuter im Hintergrund, hat Frische, ein Hauch Kakao, gewürzige Anklänge, sehr guter, saftiger und noch etwas holzwürziger Abgang mit einem Spur Wacholder.

ALKOHOLGEHALT 13 %

SPEISENEMFEHLUNG

Carpaccio von Rind, Lamm, Wild, Gänsekeule geschmort, Schweinesteak würzig gegrillt, Rinderbraten mit Rotweinsauce, Rindersteak würzig gerillt, Rind mit Pilzsauce, gebratener Lammrücken mit milder Sauce, Lammkeule geschmort, Wildschweinsteak, Steak vom Wildbret mit süßlichen Beilagen, Wildbret mit Pilzen, Wildgeflügel mit süßlichen Beilagen, Wildhase mit würzigen Beilagen, Hartkäse würzig

TRINKEMPFEHLUNG

Glasform: Burgunder | Optimale Trinktemperatur: 15 bis 17 °C | Optimale Trinkreife: 3 bis 10 Jahre