Sixty Nine St. Laurent 2021
Geburtsjahr der Rebanlage: 1969
Geschmeidiger und langer St. Laurent mit einem wunderbar burgundischen Charakter. Viel Tiefgang. Überzeugend eingebundenes Terroir.
Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Ockerrandaufhellung. Zart nach Hibiskus und frischen Preiselbeeren, eingelegte Kirschen, kandierte Mandarinenzesten, einladendes Bukett. Saftig, elegant und frisch, süße rotbeerige Textur, seidige Tannine, mineralisch-salzig im Abgang, zitroniger Nachhall, ein lebendiger Speisenbegleiter.
AUSZEICHNUNGEN: 92 Punkt Falstaff
ALKOHOLGEHALT 13 %
SPEISENEMFEHLUNG
Carpaccio von Rind, Lamm, Wild, Gänsekeule geschmort, Schweinesteak würzig gegrillt, Rinderbraten mit Rotweinsauce, Rindersteak würzig gerillt, Rind mit Pilzsauce, gebratener Lammrücken mit milder Sauce, Lammkeule geschmort, Wildschweinsteak, Steak vom Wildbret mit süßlichen Beilagen, Wildbret mit Pilzen, Wildgeflügel mit süßlichen Beilagen, Wildhase mit würzigen Beilagen, Hartkäse würzig
TRINKEMPFEHLUNG
Glasform: Burgunder | Optimale Trinktemperatur: 15 bis 17 °C | Optimale Trinkreife: 3 bis 10 Jahre